Comment ôter l'amertume des aubergines
Voici nos techniques pour apprécier les aubergines à leur juste valeur. Le lait et le gros sel : astuce anti amertume . Pour évincer définitivement leur saveur amère, coupez vos légumes en grosses tranches puis faites-les dégorger pendant deux heures dans un mélange de lait et de gros sel. Pensez à les retourner de temps en temps.